• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
• Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
• Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
• Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.

• MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería      
• MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento      
• MF0260_2 Preelaboración y conservación de alimentos  
• UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas    
• UF0064 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos    
• UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza    
• MF0261_2 Técnicas culinarias
• UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos    
• UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos    
• UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza    
• UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales    
• MF0262_2 Productos culinarios
• UF00  Cocina creativa o de autor    
• UF0071 Cocina española e internacional    
• UF0072 Decoración y exposición de platos    
• MP0017 Módulo de prácticas profesionales no laborales

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