Ocho alumnos y dos alumnas del ciclo de grado superior de Dirección de Cocina, junto al jefe de estudios Jose Aguirrezabal, se encuentran en Minnesota, estado ubicado en el norte de Estados Unidos. Partieron el día 22 de febrero y permanecerán, junto a un grupo de la Escuela de Hostelería de Galdakao, hasta el día 29 en un viaje de movilidad organizado por la escuela de cocina South Central College (Mankato, Minnesota) la cual participa en un programa de intercambio con el País Vasco.

El grupo de alumnos y alumnas lo forman Maide Iñaki De Olano, Ferrán Fuster, Guillermo López, Alaitz Lizaso, Andrés Navas, Naroa Rodríguez, Andar Goizueta, Beñat Colomer, Ane Beristain y Asier Gómez. Más adelante serán los estudiantes norteamericanos los que acudirán a Cebanc a devolver la visita.

Durante esta semana trabajan codo con codo con los estudiantes de South Central College aprendiendo nuevas técnicas culinarias. En una de las jornadas, por ejemplo, realizaron esculturas con vegetales. "Es importante para nuestros estudiantes porque al estar en el sur de Minnesota no tenemos acceso a muchos alimentos y culturas diferentes. Y cuando salimos al exterior, les cambia la vida. Vuelven personas diferentes y estoy seguro de que será lo mismo para los estudiantes extranjeros que acuden a nuestro centro“, señaló la responsable de los estudios de cocina del South Central College, Lizbeth Kliewer en una entrevista a la televisión local Keyc News Now.

Para los estudiantes de Cebanc supone una enriquecedora experiencia en todos los sentidos. Además de conocer nuevas formas de entender la cocina, se ven inmersos en una nueva cultura y tienen ocasión, asimismo, de realizar visitas turísticas. Así, han tenido la ocasión de visitar lugares como la estación de deportes de invierno Mount Kato, la pista de hockey hielo Maverick o el rancho y los viñedos de Chankaska Winery.