Atzo IX. Ostalaritza Eskolen Estatuko Foroan izan ginen Bilbon. Aurten, azaroaren 29an eta 30ean ospatzen da kongresua, eta bertan, elikagaien kontsumoaren iraunkortasuna eta joera berriak aztertuko dira.

Hona hemen entzun ahal izan genituen hitzaldietako batzuk:

- Repsoleko Ángel Chocano. Energia-eraginkortasuna ostalaritzaren sektorean

- Javier Aranceta doktorea. Gastronomia, jasangarritasuna eta Osasuna 2030 Agendaren esparruan

- Pedro Prieto. Food Lab-eko zuzendari nagusia. Ekosistema gastronomiko berritzailea eta joera berriak

- TKNIKAko Mari Jose Barriola. Biozientziak eta iraunkortasuna Lanbide Heziketan