Vanessa Santana Hernández. Irakaskuntza berriztatzeko koordinatzailea HECANSA eskoletan (Kanaria Handia, Tenerife eta Gomera) eta GASTRO FOOD HUGko Gastronomia Arloko zuzendaria Las Palmaseko Unibertsitatean; Javier Aranceta doktorea, HUBko zuzendaria (GASTROFOOD-ULPGC) eta Ciprian Rivas jauna, Turismoko zuzendari nagusia Kanarietako Gobernuan.
Atsegin handiz hartu ditugu gaur Cebanc-en, ostalaritza-ikastaroetan zer metodologia erabiltzen dugun erakusteko.
